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适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐
2013-12-26 22:01【我要纠错】

【导语】:夏天,天气炎热,麻辣的食物也做得少了,即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火,就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。 此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香,很适合夏季食用

  食材明细:

  豆腐300克香菜适量干辣椒2个花椒5粒花椒粉2克孜然粉2克盐2克鸡精2克醋1勺生抽1勺糖5克淀粉适量食用油适量

做法:

  1. 把豆腐切成片。

  2. 豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。

  3. 香菜洗净切成段。

  4. 取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。

  5. 锅中放油烧热,放入腌制好的豆腐片。

  6. 炸至金黄捞出。

  7. 锅中留底油爆香花椒 干辣椒。

  8. 倒入碗汁烧开至粘稠。

  9. 下入炸好的豆腐皮搅拌均匀,出锅前撒上香菜即可。

  麻辣浇汁豆腐做法小贴士

  腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。

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